malzemeler:
yarım kilo mantar (mumkunse duğme mantar)
iki corba kaşığı sıwı yağ
bi tatlı kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
kırmızı biber
kuru nane
kekik
bir diş sarımsak
yapılışı:
tawayı ısıtın sıwıyağı tawaya dokup iki dakika kadar bekleyin
yıkayıp saplarını temizlediğiniz mantarları (duğme mantarsa doğramadan değilse boyutuna gore ikiye ya da dorde bolerek) tawaya atın..
beş dakika kadar karıştırark pişirin..
baharatların hepsini, tuzu we tereyağını ekleyip bi iki kez karıştırıp tawanın kapağını kapatın on dakika kısık ateşte piştikten sonra soyup ikiye kestiğiniz sarımsağı icine atıp beş dakika daha pişirip ocağı sondurun, tawanın kapağını acmayın..en az on beş dakika dinlendirin..soğuk ya da sıcak serwis yapabilirsiniz..
afiyet olsun
__________________