Malzemeler;

Koftesi icin: 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 adet yumurta akı 1 corba kaşığı biber salcası 1 cay kaşığı tuz 1 cay kaşığı kimyon 1 cay kaşığı kırmızı pul biber 1 su bardağı soğuk su
Sosu icin: 2 corba kaşığı biber salcası 6 corba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı su Tuz, karabiber, tarcın Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı;

Oncelikle koftesi icin bulguru, irmiği, salcayı ve baharatları geniş bir tepsinin icine koyup, salcayı karışıma yedirin. İcine yumurtanın akını ve soğuk suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. Macun kıvamında olana kadar elinizle iyice yoğurun. Ceviz buyukluğunde parcalar kopartın, yuvarlayıp kaynayan tuzlu suyun icinde 10 dakika haşlayın.
Ayrı bir yerde sosunu hazırlayın. Salca, sıvı yağ, su ve baharatları 5 dakika pişirin ve uzerine haşlanmış kofteleri koyup bol kıyılmış maydanozla beraber servis yapın.


__________________