Malzemeler;
300 gr bamya makarna 25 gr tereyagı 150 gr dana kıyma 1 tutam kimyon, karabiber 1 adet kuru sogan 2 diş sarmısak 50 gr dovulmuş fındık 1 adet domates 1 cay bardagı koftelik bulgur 1 corba kaşıgı domates salcası 1 tatlı kaşıgı biber salcası 1 tutam kırmızı biber

Hazırlanışı;

Bir tencereye 1 litre su koyup kaynatalım Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin tereyagından bir parca ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşca azar azar ekleyin ki suyun kaynaması durmasın. Tencerenin kapağını kapatmadan paketin uzerinde belirtilen sure kadar kaynatın. Ara sıra karıştırın. Pişme suresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirde suzun. Hazırladığınız sosu ilave edin.
SOSUN HAZIRLANIŞI
Koftelik bulguru, kendi hacmi kadar kaynar suyun icinde, suyunu iyice cekip yumuşayana kadar bekletin. Kıymayı, bulguru, rende kuru soğanı, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi, dovulmuş sarmısağı, tuzu, cekilmiş fındığı yoğurarak makarnanın capı buyukluğunde kucuk kofteler hazırlayın. Kofteleri aycicek yağında kızartın. Ayrı bir kapta domatesleri rendeleyerek, 1 fincan su, domates salcası, biber salcası ile birlikte sanaarıştırınyağında pişirerek sos hazırlayın. Kofteleri ve sosu hazırladığınız bamya makarnayla karıştırın sıcak servis yapın.


__________________