MALZEMELER

700 gram lahana 300 gram lahana turşusu 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gram kuşbaşı kuzu eti 2 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı biber salcası 1 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı karabiber 1 cay kaşığı kekik Fırınlamadan once:

1/2 tatlı kaşığı biber salcası 1/2 tatlı kaşığı domates salcası 1/2 su bardağı sıcak su

NASIL YAPILIR?

Orta gobek kısmını cıkardığınız lahana ve lahana turşusunu incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Kuru soğanı kup şeklinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Biber salcasını katın. İncecik kıyılmış beyaz lahana ve lahana turşusunu ekleyin. 3-4 dakika kadar soteledikten sonra doğranmış domatesleri katın. Kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Kekikle harmanladığınız kuzu kuşbaşı etlerini ızgara izli dokum bir tavada, yuksek ateşte muhurleyin. Suyunu cekene kadar pişen lahana karışımını ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Uzerine yuksek ateşte muhurlenmiş etleri yerleştirin. Sosu icin sıcak suyla karıştırdığınız domates ve biber salcasını bir fırca yardımıyla et ve lahanaların uzerine surun. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar fırınlayın. Uzeri renk alana kadar pişirdiğiniz fırında etli lahana yemeğini sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.