Malzemeler :

1 litre sut
2 corbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1/2 su bardak toz şeker
2/3 su bardağı irmik
100 gr soyulmuş badem
4 yumurta
1 limon
meyva şekerlemeleri
tuz

4 Kişilik


Yapılışı :

Bademleri kaynayan suyun icinde biraz beklettikten sonra soyun. Toz şekere
bulayıp fırın tepsisinde kavurun.
Bir corbakaşığı rendelenmiş limon kabuğu attığınız sutu kaynatın. Yavaş yavaş irmiği dokerken tahta bir kaşıkla karıştırın. 20 dakika kadar ara vermeden karıştırdıktan sonra şekerli bademleri, tereyağı ya da margarini ve bir tutam tuzu ilave edip ateşten alın.
Ilıttıktan sonra, onceden cırptığınız yumurtaları katın.
22-24 cm. capındaki bir kalıbı once yağlayın, daha sonra galeta ununa bulayın.
Karışımı, kalıba ters yuz ederek boşaltın ve duzeltin. Onceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Meyve şekerlemesiyle suslediğiniz tatlıyı ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
__________________