Malzemeler :

2 su bardağı un
4 corba kaşığı toz şeker
1 adet şeftali, doğranmış
1.5 su bardağı sut
yarım paket tatlı mayası
yarım paket tereyağ (yada margarin)
3 yumurta
2 corba kaşığı bal
1 corbakaşığı limon suyu
bir su bardağı cilek (veya ahududu, boğurtlen vs.)
tuz

4 Kişilik

Yapılışı :

Tum meyveleri bal ve limonla karıştırıp bir sure dinlenmeye bırakın bu sırada kayganaları hazırlayın. Bir kaba mayayla birlikte unu ekleyip bir tutam tuz koyun. Ortasına tozşekeri ve cırpılmış yumurtaları yerleştirin, un ilave edip karıştırın
Bir kerede sutu ekleyin ve topaklanmasını onlemek icin surekli karıştırın. Sonra karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Demir bir tavayı ısıtıp catala gecirdiğiniz tereyağ ya da margarinle iyice yağlayın. Sonra hazırlanmış karışımdan birbirine temas etmeyecek şekilde 3 tatlı kaşığı koyun. Kabarmaya başlayınca spatula yardımıyla cevirin. Karışımın tamamını bu şekilde kaygana haline getirin. Arzu ederseniz servis tabağına dizdiğiniz sıcak kayganaların uzerini ballı meyvelerle susleyip, servis yapın.
__________________