MALZEMELER

6 kişilik
6 adet yumurta
1.5 kahve fincanı tereyağı
2 su bardağı sut
2 adet soğan
1 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı un
toz muskat
tuz
karabiber


HAZIRLANIŞI

Yumurtaları soğuk su dolu derin bir kaba yerleştirip katı şekilde pişirin. Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip unu ekleyerek kısık ateşte kavurun. Sutu yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ekleyin. Putursuz bir beşamel sos elde edinceye kadar, surekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Muskat, karabiber ve tuzu ekleyip ateşten alın.
Yumurtalar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak şekilde dilimleyin. Soğanları ince halkalar halinde kesin. Kalan tereyağını eritip soğanları pembeleştirin. Hazırladığınız beşamel sosu ekleyin. İcine yumurta dilimleri ekleyin. Geniş bir fırın kabını yağlayın. yumurta dilimlerini soslu olarak fırın kabına dizin ve kalan sosu da uzerine dokun. Onceden kızdırılmış orta ısılı fırında 5 dakika kızartın ve servis yapın.
__________________