Malzemeler

1 kg taze bakla
1 corba kaşığı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet buyuk boy soğan ya da
iki demet taze soğanın beyaz kısımları
2 corba kaşığı kıyılmış dereotu
1 corba kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu
2 adet kesmeşeker
1 cay kaşığı limon tuzu, tuz





Yapılışı

Derin bir kaseye unu koyup uzerine su doldurun ve kenara alın. Baklaları ayıklamaya başlayın ve ayıkladıkca kararmasınlar diye bu suyun icine koyun. Ayıklama işlemi bitince baklaları birkac kere iyice yıkayıp suzun. Zeytinyağı tencereye alıp, uzerine ince kıyılmış soğanları ve baklaları ilave edin. 10 dakika sote edip nane, limon suyu, kesmeşeker ve tuzunu ekleyin. Tencereye baklaların uzerini ortecek kadar su koyun. Limon tuzunu yarım cay bardağı sıcak suda eritip baklaya ekleyin. 20 dakika harlı 40 dakika da kısık ateşte olmak uzere bir saat pişirin. Dereotunu ekleyin. Sarmısaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.

__________________