Brokolili Ponpon Boreği

16 adet milfoy hamuru
2-3 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sut
3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
3-4 dal brokoli
2 adet havuc
Tuz
1 yumurta
corek otu



Hazırlanması:

Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince sıvıyağ sut ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu suzun.
Bu arada milfoy hamurlarını cıkarıp cozdurun. Havucları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.
Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin. Kucuk kek kalıbında yapacaksanız kalıpları yağlayın veya yağlı kÂğıt serin. Hamurları buzerek kalıba yerleştirin.
Ortalarına harctan koyun. Kenarlarını bohca şeklimde kapatıp kurdanla tutturun. (Kalıp kullanmayacaksanız hamurları ucgen şeklinde kapatın.) Uzerlerine yumurta sarısı surup corek otu serpin. 200C ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
__________________