Kıtır Pizza Margarita tarifi

icin Malzemeler :




2/3 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığ yaş maya
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Uzeri icin:


3/4 su bardağı kucuk doğranmış dil peyniri
1 yemek kaşığı taze fesleğen ve 1 cay kaşığı kuru fesleğen
4 adet orta boy domates
1/2 ad. yeşil dolmalık biber
1/2 ad. sarı dolmalık biber
2 yemek kaşığı rende parmesan
Tuz Kıtır Pizza Margarita

yemeğinin hazırlanışı:

Orta buyuklukte bir kabın icine 2/3 su bardağı un, yaş maya, tuz ve yarım bardak ılık suyu koyun. Mikserle orta hızda 1 dakika karıştırın. Zeytinyağını da ekleyip yuksek hızda 3 dk. daha karıştırın. Yarım bardak tam buğday unu koyup elinizle yoğurarak yedirin. Hafifce unlanmış mutfak tesgahına aktarıp kalan undan az az ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur olana dek yoğurun. Uzeri ortulu olarak 10 dakika dinlendirin.

Bu arada domatesleri dilimleyin. Biberleri ince uzun doğrayın. Dil peynirini rendeleyin yada cok kucuk kesin.

Fırın tepsisinin buyukluğunde yağlı kağıt kesip yerleştirin. Uzerine hamuru aktarıp elinizle cekiştirerek tepsi buyukluğunde acın. Hamurun uzerinde catalın ucu ile delikler acın. Kabarmaması icin hızlı calışmalısınız. 210 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Rendelenmiş yada kucuk doğranmış dil peynirini hamurun tum yuzeyine dağıtın. Fesleğeni, domates dilimlerini ve kesilmiş biberleri homojen bir şekilde yerleştirin. Parmesanı da dokup 210 derecelik fırında 15 dakika daha pişirin.

Fırından cıkardıktan sonra taze fesleğenleri dokun. 12 dilim halinde kesip servis yapın.
__________________