Malzemeler:
- 1 paket spagetti,
- 2 adet patlıcan,
- 4 adet domates,
- 3 diş sarmısak,
- 1 adet kesme şeker,
- Tuz, karabiber,
- 100 gr. kaşar peyniri,
- 2-3 yemek kaşığı fındık,
- 1 su bardağı sıvı yağ.


Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Kup şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup kup şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu cekene kadar pişirin. Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 corba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip suzun. Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu uzerine dokun. İri dovulmuş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.

Afiyet olsun ^^

__________________