[IMG]http://img217.**************/img217/6600/sachertorte2pv2.jpg[/IMG]

malzemeler:

5 yumurta sarısı
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
130 gr tereyağı
100 gr erimiş bitter cikolata
4 yemek kaşığı kakao
5 yumurta beyazı
100 gr toz şeker
1 su bardağından biraz az un
1/2 paket vanilya
1 tutam tuz
kayısı marmelatı


hazırlanması:



pudra şekeri ve tereyağını mikserde iyice cırpın, icine yumurta sarısını ekleyin.
benmari usulu eritilmiş cikolatayı ilave edin. kakao, un, vanilya ve tuzu ekleyin.
en son yumurta beyazı ve şekeri kabartın, bunu diğer malzemeye yavasca ilave edin. 24 cm fırın kalıbına koyun. 180C'de 20-25 dak pişirin.
fırından cıktıktan sonra soğuyunca uce kesin. (ben kesmedim.)
aralarına ve kenarına ve ustune (her yerine) ince bir tabaka halinde kayısı marmelatını surun. (ozellikle kenarlarına ve ustune cok surmeyin, cikolata sosu dursun.)

sosu icin:


1 su bardağı (200ml) su
yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
10 gr nişasta
1/4 su bardağı (65ml) su
200 gr doğranmış bitter cikolata
50 gr krema
toz şekeri tencereye koyun, kakao ve nişastayı eleyin.
200 ml suyun yarısını ekleyin, iyice karıştırın, sonra geri kalan tum suyu koyun (100+65).
tencereyi ateşe koyun, ocakta karıştırarak kaynatın, fokurdamaya başlayınca 1 dak. daha bekletin ve ateşten alın.
cikolata ve kremayı hızla karıştırarak ekleyin, soğumaya bırakın. ara sıra sosunu karıştırıp havalandırın.
soğuyunca da kekini tel ızgara uzerine koyun ve kepceyle sosu dokun. (telin altına fırın tepsisi koyunca daha rahat oluyor.)

__________________