GULLU SARMA


MALZEMELER

2 su bardağı hafif haşlanmış Amerikan Pirinci
1 su bardağı ince doğranmış mantar
1 baş buyuk soğan
250 gr. kıyma
2 corba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
500 gr. hazır yufka
1 adet yumurta
2 diş sarmısak
2 corba kaşığı soyayağı
1/2 limon
2 yaprak taze nane
1 corba kaşığı sumak


HAZIRLANIŞI

Bir tavaya 2 corba kaşığı soyayağını koyup kızdırın. Halka şeklinde doğramış olduğunuz soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma, sarmısak, sumak, mantar ve pirinci de ekleyip kavurun. İcine bir iki damla limon suyu sıkıp karıştırın. Bu harctan yufkaların icine koyup gul şeklinde sarın. Uzerine yumurta sarısı surup, yağladığınız fırın kabına dizin. Boreklerin uzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip 20 dakika fırınlayın. Borekler pişince isteğe gore nane ile susleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
__________________