Malzeme :
2000 gr. et suyu (8 bardak)
200 gr. kıyma
100 gr. nohut (1/2 bardak)
1 orta domates
1 corba kaşığı salca
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı kekik
Tuz, biber

Yapılışı :
Bir tencereye et suyu konur, buna bir gece suda ıslatılmış ve vn muşuncaya kadar haşlanmış 10 gr nohut, kucuk doğranmış ve 5 dakika kadar pişirilerek pure haline getirilmiş bir domates veya 1 corba kaşığı domates salcası ve yarım corba kaşığı tuz koyarak kavuntılır. Diğer taraftan 200gr kıymaya bir miktar tuz ve karabiber konu rak yoğurulur ve kucuk koftecikler yapılır. Bu kofteler nohutlu et suyuna atılarak 20 dakika haşlanmaya bırakılır. Sonra, tencere ateşten alınarak corbaya 1 kahve fincanı sirke, kekik ilÂve edilir. Servis yapılır.


__________________