Orgulu tatlı:
Malzemeler: 1/2 su bardağından bir parmak eksik tereyağı/margarin, erimiş ve ılınmış 1/2 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı sut 3,5 su bardağı un İci:1 su bardağı irice dovulmuş ceviz ici Şerbeti:3,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su yarım limon suyu Hazırlanması:Toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ateşte tutun. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Katı yağı, sıvığayı, sutu ve kabartma tozunu telle cırpın. Unu ekleyerek ozlu bir hamur elde edin. Hamurdan yumurtadan kucuk bezeler acın. Kenarlarına 4-5 cizik atın.* Ortasına cevizli icten yayın. Ciziklerin alt kısmından başlayarak orun. 190C'de uzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından cıkarınca şerbeti uzerlerine gezdirin. (tatlı sıcak, şerbet soğuk) *cizik şekli icin sevgili Aslı'nın tarifleri arasındaki orgu poğacaya bakabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta tatlı icin Aslı'nın yaptığından farklı olarak ormeye aşağıdan başlamanız.
Cevizli Tatlı
Malzemeler:6 su bardağı un 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 cay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı cekilmiş ceviz ici Şerbeti:3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu Hazırlanması:Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi acıp sıvıyağ, katıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurun uzerine nemli bir bez orterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar koparın. Elinizle bastırarak cay tabağı buyukluğunde acın. Ortasına ceviz ici yerleştirin. İki ucunu ust uste kapatın. (iyice kapatmazsanız fırında pişerken acılıyor) Yağlanmış fırın tepsisine dizip onceden ısıtılmış 170C fırında iyice kızarana kadar pişirin. (nar gibi kızarsın, iyi kızarmazsa şerbet dokunce tatlılar beyaz kalıyor) Tepsiyi fırından alıp uzerine soğuk şerbeti gezdirin. Uzerlerine ceviz serperek servis yapın.
__________________