3 Adet yufka
4 Corba kaşığı margarin
1 Adet soğan
2 Adet patates(haşlanmış)
100 gr salam
1 Adet yumurta sarısı
Yarım demet maydonoz
Uzerine:
Susam ve haşhaş

yapılışı

Haşlamış patatesleri soyup, rendeleyelim.
Salamı kucuk kucuk keselim.
Soğanı kucuk kucuk doğrayıp cok az aycicek yağında hafifce sote edelim.
İcine patates rendesini, salamı, ince ince kıydığımız maydonozu, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Bir yufkayı duz bir zemine serip, uzerine eritilmiş tereyağı surelim.
Diğer yufkaların aralarına da margarin surerek, ilk yufkanın uzerine yerleştirelim.
Kat kat olan yufkaları, 8 eşit ucgen şeklinde keselim.
Ucgenlerin geniş kenarına hazırladığımız icten bir miktar koyalım.
Yanlarını ice doğru dondurup, gevşek bir rulo halinde saralım.
Borekleri bir kevgire dizelim.
Uzerine birkac kez su serpelim.
Suyunu suzdukten sonra borekleri cok hafif yağlanmış bir tepsiye dizelim.
Tepsiyi buzluğa yerleştirelim.
Donana dek bekletelim.
Buzluktan cıkardıktan sonra eritmeden uzerine yumurta sarısı surelim.
Onceden ısıtılmış 230 dereceli fırında boreklerin altı ustu kızarana dek pişirerek , servis yapalım

__________________