[IMG]http://img172.**************/img172/1998/ymk320zp2.jpg[/IMG]

Durum Baklava

Malzemeler

800 gr Baklavalık Un
500 gr Eritilmiş Margarin
3 Adet Yumurta
10 gr Tuz
800 gr Oğutulmuş Fıstık İci
1 Cay Kaşığı Limon Suyu
250 gr Nişasta
Şerbeti İcin:
5 Su Bardağı Su
1.5 Kg Tozşeker

HAZIRLANIŞI

1.5 kg tozşekeri 5 su bardağı suyla karıştırın.Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.
Hamuru icin unu,3 adet yumurtayı ,tuzu,1 cay kaşığı eritilmiş margarini,1 cay kaşığı limon suyunu ve 1 su bardağı suyu karıştırın.İyice yoğurun.6 eşit parcaya ayırın.Uzerine nemli bir bez orterek,10 dakika dinlendirin.
Hamur parcalarının herbirini,duz bir zeminde olabildiğince ince acın.Yufkaları acarken uzerlerine nişasta serpin. Actığınız yufkaları 20-30 cm'lik dikdortgenler halinde kesin.Tepsiyi hafifce yağlayın.Ust uste dizdiğiniz yufkaların arasına bol miktarda fıstık ici atın.
Fıstıklanmış yufkaları kurşun kalem kalınlığındaki oklavaya sarın.Oklavanın iki tarafından sıkıştırarak buzun.Tepsi icine,sıyırarak yerleştirin.Daha sonra tepsi icindeki durumleri 3 cm'lik dilimlere ayırın.Eritilmiş kalan margarini durumlerin uzerine dokun.Kalan fazla yağı tepsiyi eğerak,dokun.
Tepsinin uzerine yağlı kağıt ortun.Onceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 20 dakika pişirin.Tepsiyi fırından cıkardıktan 2-3 dk sonra kaynar şerbeti dokun.Şerbeti cekene dek bekleyin.
__________________