MALZEMELER
4-5 adet barbunya balığı,
2 adet biber
1 adet domates
Sosu icin:
1 corba kaşığı zeytinyağı
1 corba kaşığı limon suyu
tuz


HAZIRLANIŞI
On hazırlık olarak icini temizlemek icin balıkların karınlarını kesin. İc organlarını cıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayın. Keskin bir bıcak yardımıyla pullarını temizleyin. Izgarada 10 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin. Sosu icin 1 corba kaşığı zeytinyağı, 1 corba kaşığı limon ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız balığın uzerine bu sostan doktukten sonra servis yapın.
Not: Barbunya balığını ızgaranın yanı sıra tavada da pişirebilirsiniz. Ancak balığın lezzetli olmasını sağlamak icin unladıktan sonra iyice silkelemenizde yarar var. Fazla un ile birlikte kızaran balığın tadı bozulabilir.Ayrıca balığın uzerine dokmek icin hazırladığınız sosu buzdolabında bir kac gun bekletin.
__________________