MALZEMELER

Alt Taban İcin;
250 gr karışık biskuvi (fındık yulaflı ve kakaolu kullandım) 2 yemek kaşığı kakao (koyu renkli) 1 tatlı kaşığı tarcın 3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş) İrmik İcin;
11 yemek kaşığı irmik 8 yemek kaşığı toz şeker 1 litre sut 1 paket vanilya Paluze icin;
2 su bardağı (yaklaşık 450 ml) taze sıkılmış ve suzulmuş portakal suyu 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası

HAZIRLANIŞI

Biskuviye, kakao ve tarcını ekleyip un haline gelene kadar rondodan geciriyoruz. Tereyağını eritip biskuvilerin uzerine dokuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu hamuru, yağlı kağıt serilmiş 25 cm capındaki kelepceli kalıbın tabanına, elimizle bastırarak eşit şekilde yayıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Tencereye irmik, şeker, sutu koyup orta ateşte devamlı karıştırarak katı bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilya ekleyip mikserle hızlı ayarda 5 dk cırpıyoruz. Ve hazırladığımız tabanın uzerine dokuyoruz. Portakal suyu, toz şeker ve mısır nişastasını tencereye koyup koyulaşıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve kalıptaki irmiğin uzerine yavaşca gezdirerek dokuyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 5-6 saat sonra servis yapabilirsiniz.
Eğer alt taban istemiyorsanız irmiği yarıya bolup, kakao koyup, en alt fotoğraftaki gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
__________________