MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye 1 adet kuru soğan 1/2 demet dereotu 2 adet taze soğan 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin 4 adet cherry domates 1 adet haşlanmış yumurta 12 adet ancuez Sosu icin:

2 yemek kaşığı uzum sirkesi 2 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1/2 cay kaşığı karabiber 1/2 cay kaşığı pul biber 1/2 cay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Kuru fasulyeyi, bir gece onceden bol su ile yıkayıp ıslatın. Bir miktar soğuk su ilavesi ile kısık ateşte haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı kucuk kupler halinde ya da yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Taze soğanları ve dereotunu incecik kıyın. Haşlanmış yumurtayı sekiz eşit parcaya bolun. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Ancuezleri ince ince dilimleyin. Haşlanmış fasulyeyi suyunu suzdukten sonra diğer tum doğranmış piyaz malzemeleri ile harmanlayıp, salata kaselerine paylaştırın. Dilimlediğiniz ancuez parcalarını servis kaselerine ekleyin. Salatanın sosu icin; limon suyu, uzum sirkesi, zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuzu cırpma teli ile karıştırıp salatanın uzerine gezdirin. Soğuk ya da anında bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.