Malzemeler:

1/2 su bardağı toz kırmızı biber
1/2 su bardağı tane karabiber
1/4 su bardağı kişniş tohumu
1/4 su bardağı karanfil
1/4 su bardağı kak tarcın
4 corba kaşığı kimyon tohumu
2 tatlı kaşığı kakule tohumu
2 kucuk hindistan cevizi veya 1/4 su bardağı kucuk hindistan cevizi rendesi


Tarifi:

Tane karabiberi, kişniş tohumlarını, karanfili, tarcını, kimyonu ve kakule tohumlarını bir miksere koyup toz haline gelinceye kadar cekin. Karışımı yaparken miksere koyduğunuz baharatların oranlarına dikkat edin.

Kucuk hindistan cevizlerini rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve toz kırmızı biber ile birlikte mikserde cektiğiniz baharat karışımına ilave edin. Hep birlikte homojen bir baharat karışımı elde edinceye kadar karıştırın. Daha sonra ağzı sıkı kapanan bir kavanoza doldurun ve gerektiği zaman kullanmak uzere baharat dolabınıza kaldırın.

Not: Dilerseniz baharatları yukardaki miktarlarda toz halinde alıp karıştırarak, yine bir kavanoza koyup ihtiyacınız olduğu zaman kullanabilirsiniz.
__________________