Terbiyeli yer elması tarifi icin malzemeler


1 kg yer elması 10-12 arpacık soğan 10 mini taze patates 1 limonun suyu (yer elmalarını bekletmek icin) 2 su bardağı su 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 cay kaşığı tuz Meyanesi icin:

2 yumurta 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan

Terbiyeli yer elması Nasıl Yapılır


Yer elmalarının kabuğunu soyun. Yıkayıp ceviz buyukluğunde doğradıktan sonra limonlu suda bekletin. Arpacık soğanları temizleyin. Patatesleri de kabuğunu soymadan yıkayıp kurulayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp taze patatesleri ve arpacık soğanları 5 dakika boyunca kavurun. Yer elmalarını, suyu, tuzu ilave edin. Orta ateşte, 15-20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta yumurtalar ile limon suyunu cırpın. Kurutulmuş reyhan ekleyip biraz daha cırpın. Yemeğin pişme suyundan 1-2 kepce kadarını alıp yumurtalı karışıma ilave edip ılındırın. Hazırladığınız terbiyeyi pişen yemeğin icine hızlıca karıştırarak ilave edin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.



lezzet
__________________