Canakkale'de bazı vatandaşlar, bayram tatlısı olarak, baklava yerine yoreye ozgu peynir helvasından tepsiyle sipariş veriyor.

CANAKKALE - Kentte 30 yıldır peynir helvası imalatı yapan Kadir Yaşar, AA muhabirine yaptığı acıklamada, bayramlarda insanların yeni tatlar aradığını belirterek, son yıllarda peynir helvasının bayramların vazgecilmezleri arasına girdiğini soyledi.
Yaşar, koyun peynirinden yapılan peynir helvasının artık daha fazla bilinir hale geldiğini ifade ederek, bayramlarda baklavanın yanı sıra tepsi tepsi peynir helvası siparişi de aldıklarını bildirdi.
Bayram oncesi satışlarda yoğunluk yaşadıklarını, insanların zaman zaman peynir helvası almak icin kuyruk oluşturduğunu ifade eden Yaşar, bayram oncesine gore satışların 3-4 kat artığını dile getirdi.

Peynir helvasının ana maddesinin koyun peyniri olduğunu, bu nedenle tadı ve lezzetinin farklı olduğunu anlatan Kadir Yaşar, ''30 yıldır bu işi yapıyorum. Her gecen yıl bu tatlıya talep artıyor. Peynir helvası, bayramların vazgecilmez tatlıları arasına girdi bile. İnsanlar gerek yurt icindeki gerekse yurt dışındaki yakınlarına, arkadaşlarına bu tatlıyı gonderiyor. Peynir helvası fırınlanmış olarak uzun sure dayanabiliyor'' diye konuştu.
Peynir helvasının yapılışı hakkında bilgi veren Kadir Yaşar, koyun sutunden yaptıkları peyniri kıvama gelinceye kadar kazanda erittiklerini, daha sonra peynirin icine irmiği koyduklarını soyledi. Yaşar, ''Daha sonra yağını ve şekerini koyup, fırına veriyoruz'' dedi.

ALINTIDIR...
__________________