MALZEMELER

800 gram ayıklanmış jumbo karides 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 4 adet kurutulmuş chili biberi 1/2 su bardağı domates suyu 2 yemek kaşığı ketcap 1 tatlı kaşığı sirke 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı krema 5 gram taze zencefil 1/2 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber 1 cay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız karidesleri kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendeleyin. Zeytinyağını mumkunse dokum bir tavada kızdırın. Aromasını vermesi icin sarımsakları zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Ayıklanmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar yuksek ateşte soteleyin. Domates suyu ile kıvamını actığınız ketcap, acısını vermesi icin kurutulmuş chili biberleri, sirke, rendelenmiş zencefil, taze cekilmiş tane karabiber ve tuzu katın. Sote karidesleri, domates sulu sosunda 3-4 dakika kadar kaynatın. Sosun daha kıvamlı ve renginin berrak olması icin mısır nişastası ekleyin ve karıştırın. Karideslerin lezzetini arttırmak icin son olarak kremayı katın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirdiğiniz yemeği bekletmeden sıcak olarak servis edin. Deniz urunu ve ozellikle acı sevdalısı sevdiklerinizle paylaşın.