Malzemeler

6 su bardağı un
3 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı biber salcası
1 corba kaşığı safran
500 gram ıspanak
100 gram tereyağı
1 kahve fincanı soğuk su
2 adet yufka
4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Uzerine:
1 adet yumurta sarısı
Corek otu

Hazırlanışı

BİRİNCİ hamur icin 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, biber salcası ve tuzu yoğurup kırmızı renkli ve sert bir hamur elde edin. İkinci hamur icin 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, tuz ve 1 corba kaşığı safranı yoğurup, turuncu renkli bir hamur elde edin. Ucuncu hamur icin 2 su bardağı un, 1 adet yumurta ve haşlanıp blenderden gecirilmiş ıspanağı yoğurup, yeşil renkli bir hamur elde edin. Hamurları renklerine gore ayırıp kıyma makinesinden gecirin. Ayrı ayrı tuzlu suda haşlayıp, fazla suyunu suzun. Eritilmiş tereyağına 1 kahve fincanı su karıştırın. 2 adet yufkayı ust uste yerleştirip, arasına tereyağlı karışımı surun. Yufkaların dort tarafını kapatıp, buyukce bir kare elde edin. 2 su bardağı kaşar peyniri serpiştirin. Uc renkli makarnayı uzerine yerleştirip, kalan kaşar peynirini serpin. Yufkayı rulo yapıp, uzerine 1 adet yumurta sarısı surun. Corek otu serpip, onceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Dilimleyip, ılık olarak servis yapın.
__________________