Once fırını yaktım 175 dereceye ayarladım cunku Biscotti sıcağı seviyor.
2,5 su bardağı unu, yarım su bardağı mısır ununu, yarım paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve yarım cay kaşığı tuzu ince bir elekten gecirdim.
Bu sırada Sultan 14 tane kuru kayısıyı minik minik doğruyordu.
Oda sıcaklığında erimiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı margarini ve 1 su bardağı şekeri cırpma kabımda 3 dakika kadar cırptım.
1 yumurta ekledim ve krema gibi oluncaya kadar cırpmaya devam ettim.
Sultan 1 su Bardağı bademi (1,5 su bardağı da olabilir) bıcakla 2 ye ayırdı. (Bademler iri iri kalmalı parcalayıcıdan gecirirseniz bizce guzel olmaz)
Sonra krema gibi olan karışımımın icine elediğim tum kuru malzemeleri kattım.
Metal bir kaşık yardımıyla tum malzemeyi hamur olana kadar karıştırdım.
Hamuru unlanmış tezgaha alarak biraz daha yoğurdum.
icine kuru kayısıları ve bademleri kattık, hamura iyice yedirdik. (Hafif ele yapışan bir hamur oluyor)
Bir tepsiye yağlı kağıt serdik.
hamuru 2 eşit parcaya ayırdık.
parcaları 1'er karış boyunda kalınca şeritler halinde tepsiye yerleştirdik, uzerlerine toz şeker serptik.
ardından doğru sıcacık fırına.
10-15 dakika kadar fırında kalması gerekli.
daha pişirmiyoruz cunku.
Fırından ala pişmiş ama hala yarı yumuşak olan Biscottiyi cıkartıyoruz .
Keskin bıcaklarımız elimizde, yağlı kağıt serilmiş diğer tepsimiz yanımızda Biscottiyi 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
Ayırdığımız dilimleri diğer tepsiye yatay olarak sıralıyoruz.
Fırınımızın sıcaklığı artık 150 derece.
Dilimlenmiş Biscottileri 10 - 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
VE BİSCOTTİLERİMİZ HAZIR.
__________________