Malzemeler:

6 adet buyuk boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Fırın kabını yağlamak icin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Şerbeti icin:

4 su bardağı soğuk sut
400 ml. krema

Yapılışı:

Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle, yuksek devirde krema halini alana kadar karıştırın.
Yumurta sarılarını ekleyip, bir cırpıcı yardımıyla karıştırma işlemini surdurun.
Toz şeker eriyene kadar homojen bir şekilde karışan yumurtalara elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı katın.
Tatlının icinde hava kabarcıkları kalması icin; bu aşamadan sonra kek harcını bir spatula yardımıyla alttan uste doğru havalandırarak karıştırın.
Tercihen dikdortgen olan fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra kek harcını fırın kabına aktarın. Uzerini bir spatula yardımıyla duzeltin.
Tatlının pandispanyasını onceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Oda ısısında hafif bir renk alana kadar pişen tatlıyı fırından cıkartın. Oda ısısında dinlenmesi icin bekletin.
Sutlu şerbeti icin; soğuk sut ve kremayı derin bir tencereye alın. Bir cırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Ilınması icin ocaktan alıp, bir kenarda bekletin.
Pandispanyayı, keskin bir bıcak yardımıyla kare dilimlere ayırın. Ilınan sut şerbetini bir kepce yardımıyla tatlının uzerine gezdirin.
__________________