MALZEMELER
1 kg patates
2 yumurta
2 kaşık nişasta
Tuz
Biber
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 kaşık margarin

HAZIRLANIŞI
Patatesler kabuklarıyla haşlanır, sonra soyulur ve pure yapılır. Daha sonra yumurta, nişasta, tuz ve biber uzerine ilave edilir ve hepsi birden yoğurulur. Diğer tarafta kıyma soğan ve margarinle birlikte hafifce kavrulur. Kıyma soğuduktan sonra kıymalı harc ve yoğurduğumuz patates de soğumaya bırakılır. Her iki malzeme de soğuduktan sonra avuc icine sığacak kadarı alınıp acılır ve icine kavrulmuş kıyma konulur. Uzun veya top şekline getirildikten sonra una bulayıp kızgın yağda kızartılır.

Not: Koftenin daha başarılı olması icin yoğurulmuş patates 15 dakika kadar buzlukta bekletilmelidir.
__________________