Malzemeler :
3 Adet Patlıcan
Sıvı Yağ
1 Tatlı kaşığı Margarin
1 Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Adet Kucuk Doğranmış Havuc
1/2 Su Bardağı Bezelye
Bir kac Adet Tane Karabiber
1 Diş Dovulmuş Sarmısak
1 Adet Defne Yaprağı
2 Adet Maydanoz Sapı
Fesleğen
Tuz
1 Cay kaşığı Kekik
1 Adet Domates



Hazırlanışı :
Sıvı yağı kızdırıp, patlıcanları icine atın. Kızarttıktan sonra ortadan ikiye ayırın. Margarini eritin. Etleri yağa alıp, kavurun. Havuclar suyunu cekince tencereyi ocaktan alın. Kızartılan patlıcanların icini oyup, harcı doldurun. Uzerine kekik serpin. Domatesleri dilimleyip, patlıcanların uzerine kapatın.
Onceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirin. Fırından alıp, uzerine bezelye serpip, servis yapın.
__________________