MALZEMELER
1 paket cilavlık pirinc (kişi başına ½ bardak hesap edilir)
1,5 litre su
3 kaşık tereyağı
Tuz

HAZIRLANIŞI
Pirinc akşamdan ıslatılır (veya 4-5 saat once) su kaynatılır. Kaynayan suya daha onceden ıslatılmış, yıkanmış ve suzulmuş pirinc atılır. 1-2 defa kevgir ile karıştırılır ve 6 dakika pişirilir. 6 dakika sonra hemen kevgire alınıp suzulur, uzerine 1 bardak soğuk su gezdirilir ve tekrar bir tencereye alınır. Uzerine hafifce kızdırılmış yağ ilave edilir. 1-2 defa cevrilip demlenmeye bırakılır ve sıcak olarak servis yapılır.
__________________