2 parca kemiksiz tavuk goğsu,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı un,
Tuz,
Karabiber,
1 adet soğan,
1-2 adet sarımsak,
Su.
Uzeri İcin:
2 yemek kaşığı tereyağı,
Pul biber.
Yapılışı
Tavuk etinin uzerini gececek kadar su ilave edelim.
İcine soyulmuş soğanı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ilave edip etler yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan tavuk etlerinin suyunu suzelim.
Tavuk etlerini havanda dovelim.
Tereyağını eritelim ve icine unu ilave edip kokusu cıkana kadar kavuralım.
Uzerine tavuk etlerini ilave edelim ve karıştıralım.
Ayırdığımız tavuk suyundan ilave edelim ve boza kıvamından biraz daha yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim.
Tavaya tereyağını koyup eritelim ve icine pul biberi ilave edip 1 dakika kavuralım.
Hersenin uzerine tereyağlı sosu gezdirip ılık olarak servis yapalım.
__________________