1.5 Kg bakla
8 adet enginar
1 cay kaşığı tuz
1 dal kekik
4 adet domates
1 su bardağı et suyu
1 cay kaşığı karabiber
15 sap arpacık soğan
2 adet limon suyu

Baklaların iclerini cıkartın ve bunları kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sonra baklaları soğuk su altında soğutarak zarlarını soyun. Enginarları da sadece gobekleri kalacak şekilde soyun ve kararmamaları icin 1 limonun suyu ile ıslatın. Kıyılmış arpacık soğanlarını teflon bir tavada ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateşte birkac dakika cevirin. Sonra bunlara enginarları, kekiği ve et suyunu ilave edin. Tuzunu biberini katıp hafif ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun ve cekirdeklerini cıkarın. Sonra dorde bolun. Domatesleri ve baklaları enginarlara katın. Biraz daha kapağı acık pişirerek, suyun buharlaşmasını sağlayın.
__________________