Baharatlı tuzlu kurabiye tarifi baharattan vazgecemeyen ve seven kişiler icin, oldukca cazip gelecek bir kurabiye turudur. İster kabul gunlerinizde, ister cay saatinde baharatlı tuzlu kurabiye hazırlayarak, dostlarınızla guzel vakitler gecirebilirsiniz. Bunun dışında cocuklarınız icinde iyi bir secenek olacaktır. Hem beslenmelerine katkı sağlayacak, hem de sağlıklı urunler tuketmiş olacaklar. Kullanacağımız baharatlar acı olmadığı icin cocuklarınızın da bu enfes kurabiyeleri buyuk bir keyifle tuketeceğini duşunuyoruz. Şimdi hep birlikte kurabiyeleri hazırlamaya başlayalım.

Baharatlı tuzlu kurabiye icin gerekli malzemeler

Yarım paket margarin (125 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı corek otu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acı olmasın)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
1 şeker kaşığı domates salcası
Alabildiği kadar elenmiş un

Uzerine surmek icin

Susam ve yumurta sarısı

Baharatlı tuzlu kurabiye yapımı

Baharatlı tuz kurabiyeleri hazırlamak icin derin bir karıştırma kabını hazırlayalım. Bunun icine sıvı yağ ile beraber margarini ilave ederek parmak uclarınızla malzemeyi yoğurmaya başlayın. Margarin eridikten sonra karışımın icine salca, tuz, toz şeker, sirke, yumurta, mahlep ve kabartma tozunu ekleyerek, malzemeleri yoğurma işlemine devam edin. Buna elenmiş un haric tum malzemeleri karıştırdıktan sonra, bunun icine azar azar unu ekleyebilir ve yoğurabilirsiniz. Hamurun kulak memesi yumuşaklığına gelmesine kadar yoğurma işlemini yapın. Daha sonra hamuru uc eşit parcaya bolun.

Ayırdığınız parcalardan bir tanesini mutfak tezgÂhının ustune alıp merdane yardımıyla acın. Bunu yaparken hamurun ne kalın ne de ince olmaması gerekmektedir. Yaklaşık bir parmak kalınlığında actığınız hamurun ustune kurabiye kalıplarından batırarak şekiller cıkartın. Eğer boyle bir olanağa sahip değilseniz, baharatlı tuzlu kurabiyelerinize yuvarlak şekiller verebilirsiniz.

Fırın tepsisinin icine bir adet yağlı kÂğıt serin ve bu kÂğıdın uzerine de şekil verdiğiniz kurabiyeleri duzgun bir şekilde yerleştirin. Kurabiyelerin hepsini tepsiye dizdikten sonra ustlerine yumurta sarısı surerek, biraz susam serpiştirin. Bu işlemi susam yerine corek otu kullanarak ta yapabilirsiniz. Fırınınızı onceden 180 dereceye getirin ve icini hafif şekilde ısıtarak, kurabiye tepsisini fırına verin. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar baharatlı tuzlu kurabiyelerinizin fırında pişmesi gerekir.

Kurabiyelerin uzeri hafif kızarınca, fırınınızı kapatın. Tepsiyi dışarıya alın. Kurabiyelerinizin soğuması icin, biraz bekletin ve servis tabaklarına alın. Eğer kurabiyeleri bir sure dinlenmeden tepsiden almaya kalkarsanız, dağılabilir. Bu nedenle kurabiyelerinizi biraz bekletmeniz faydalı olur.

Afiyet olsun.
__________________