Malzemeler

3 adet fileto levrek
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım limon
Tuz
Biberiye (rozmarin)
Tereyağ

Hazırlanışı

Levrekler temizlendikten sonra filetosu cıkartılır. (Ben balıkcıdan temizlemesini ve fileto yapmasını istedim). Bir borcama yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ eklenir. Balıklar iki taraflı cevrilerek bir sure yağda bekletilir. Bekletilen balıklar cift taraflı tuzlanarak fırın kabına dizilir. Uzerine yarım limonun suyu, sirke gezdirilir. Balıkların uzerine tereyağ dilimleri ve biberiye yaprakları eklenir. Limon dilimleri de konduktan sonra onceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Arada balıklar kontrol edilir. Pişmişse onceden de alınabilir. Yumuşacık ve cok lezzetli bir tarif.