275 gram, tel kadayıf
1 cay fincanı, ceviz ici
bulamac icin:
2 tane yumurta
yarım cay b.sut su karışımı
kızartmak icin:
sıvıyağ
şerbeti icin:
3 cay fincanı, su
3 cay fincanı, toz şeker
Cevizli Kadayıf Dolması Tatlısı Tarifi:
Oncelikle şerbetini hazırlayalım, tencereye su ve şekeri alalım. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatalım, indirmeden 5 dakika once limon suyunu ilave edelim ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Biz bu arada kadayıftan, bir parca koparalım, elimizin icine alalım ve hafif didikleyip ceviz ici koyalım yarıya gelene kadar saralım, dolma sarar gibi kenarlarını ice alıp sarma işini bitirelim. Sardığımız kadayıf dolmamalır ne cok gevşek nede sıkı olmamlı. Yumurtayı bir kaba kıralım, icine su-sut karışımını ilave edelim ve cırpalım. Sardığımız kadayıf dolmalarını bu karışıma bulayalım kızgın yağda kızartalım (nar gibi olmalı) kızaran kadayıf dolmalarını soğuk şerbete atalım. Birkac dakika şerbette tutalım, servis tabağına alalım, ılık yenilmesi gereken bir tatlı. Afiyet olsun.
__________________