250 gram pirinc 70 ml. zeytinyağı 1 adet soğan (ince kıyılmış) 2 adet yeşil biber (iri doğranmış) 2 diş sarmısak (ince kıyılmış) 2 sap taze soğan (iri doğranmış) 1 cay kaşığı kori Yarım cay kaşığı yenibahar 3 adet tane karabiber Tuz (arzu edilen miktarda) 2,5 bardak pilic suyu (kaynar) 2 adet domates (iri kup doğranmış) 10 sap maydanoz (iri doğranmış) Hazırlanma Şekli

Pirince uzerine cıkıncaya kadar kaynar su ve bir corba kaşığı tuz katıp, en az 30 dakika dinlendirin. Unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp, suzun. Isıtılmış yağa soğanları ilave edin, soğanlar yumuşayıp, sararıncaya kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Yeşil biber, sarmısak, taze soğan, kori, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. Sotelenen malzemelere kaynar pilic suyu ve pirinci ilave edip, bir kez karıştırın, kaynama noktasına gelinceye kadar hızlı ateşte, sonra da kısık ateşte yaklaşık 15 20 dakika pişirin. Domatesleri ve maydanozun yarısın katıp, bir iki kez daha karıştırarak harmanlayın. Kalan iri doğranmış maydanozları serperek servis yapın.

Mmmm... Leziz

__________________