Malzemeler :

8 kişilik
1 su bardağı sut
2 kg ıspanak
1 corba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
1 corba kaşığı yağ
½ tatlı kaşığı tuz
az rende hindistan cevizi


Yapılışı :

Ispanakların yapraklarını ayıklayın. 5 defa yıkadıktan sonra icinde 1 kahve kaşığı karbonat olan bol kaynar suda 5 dakika haşlayın. Suzgece boşaltıp soğuk su ile soğutun. Sudan sıkarak cıkarın ve kıyma makinasından cekin. Bir tencereye bir kaşık yağ ve unu koyup yaklaşık bir dakika kavurun. Sutu kaynar vaziyette ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Başka kucuk bir tencerede de tereyağını eritin. Ispanağı ilave ederek 2 dakika sote yapın. Tuzunu, hindistan cevizini ve hazırladığınız beşamel sosu ilave edip karıştırarak servis edin.

__________________