1 su bardağı kuş gozu erişte
8-10 adet erik kurusu
1 avuc kesme erişte
8-10 kayısı kurusu
1 su bardağı pekmez
30 gr tereyağı
8 su bardağı su
tuz
Hazırlanışı:
Kayısı ve erikleri ıslatın. Tencereye alıp 8 bardak su ekleyin ve kaynatın. Kuş gozu erişteyi ilave edip karıştırarak pişirin. Yumuşamış kayısı ve erikleri kucuk kucuk doğrayıp tuzla birlikte corbaya ekleyin. Pekmezi ekleyip kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Tavada tereyağını eritip 1 avuc kesme erişteyi ekleyerek kavurun. Corbayı servis tabaklarına paylaştırın. Erişteyi ekleyip sıcak olarak servis yapın.
Not: Bu corba evdeki malzemelerin bir araya getirilerek uretildiği, yokluk yıllarının yemeğidir. Kuş gozu, minik kare şeklinde kesilmiş erişteye denir. Bu yemekte kullanılan erik turu, can erik ya da ilitiri denilen ekşi eriktir.
Kayısı ve erikleri ıslatın. Tencereye alıp 8 bardak su ekleyin ve kaynatın. Kuş gozu erişteyi ilave edip karıştırarak pişirin.
__________________