1adet tavşan
3adet soğan
2adet havuc
5diş sarımsak
1adet kereviz
1kg sirke(ya da şarap)
5kaşık un
2bardak zeytinyağı
maydanoz
tuz
Yemek Tarifi
Tavşan etini temizleyin ve parcalara ayırın, sebzeleri doğrayın sarımsağı kıyın hepsini geniş bir kap icine alın; uzerine arzuya gore şarap ya da sirke dokun ½ gun bekletin. Pişireceğiniz vakit eti ve sebzeleri ayrı kaplara cıkarın. Tavşan etini unlayarak bol kızgın yağda kızartın başka bir tencereye alın. Kalan yağında sebzeleri de kavurup şarap ya da sirkeden 5 bardak dokun, kaynayınca bu karışımı tavşanın uzerine gezdirin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Etler iyice yumuşayınca altını kapatın dinlendirin kıyılmış maydanoz veya garnitiur ile servise sunun.
__________________