Farklı tatlara acıksanız mutlaka deneyin.
Malzemeler
Yarım kg kabuğu soyulmuş balkabağı
2 adet yumurta
10 corba kaşığı un
Tuz, karabiber, kimyon
2 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Sos icin:
4 adet domates
2 diş sarmısak
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı fesleğen
Yarım demet maydanoz
1 cay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Soyulmuş kabakları tuzlu suda haşlayıp, suzun ve pure yapın. İcine yumurta, un, tuz, karabiber,kimyon, dovulmuş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, koyu bir bulamac kıvamı olana dek karıştırın. Daha sonra bir tencereye su ve tuz koyup, kaynatın. Kaynayan suya corba kaşığı ile aldığınız kabaklı karışımdan atın. Kofteler suyun ustune cıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, suzgecle servis tabağına alın. Ayrı bir yerde sosu hazırlayın. Bunun icin domatesi rendeleyin. Ezilmiş sarmısak, sıvıyağ,fesleğen ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, suyunu cekene dek pişirin. Sosu,pişen koftelerin uzerine gezdirin. Uzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, servis yapın.
__________________