Malzemeler
• 250 gr salamura veya taze yaprak
• 250 gr koyun kıyması
• 3 orta boy soğan
• 1 kahve fincanı pirinc
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
• 1 yemek kaşığı domates ezmesi
• 1 yemek kaşığı yağ

Tarif

Salamura yaprakların tuzunu cıkarmak icin birkac kere yıkayın. Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın.

Soğanları ince ince doğrayın. Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinc, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın.

Buyuk yaprakları ortadan ikiye bolun. sap ve orta damarını cıkartın. 1 tatlı kaşığı icten koyup sararak ufak dolmalar yapın. Tencerenin icine bir kat yaprak doşeyin ve uzerine dolmaları yerleştirin. Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun. Ustunu de artan yapraklarla kapatın. Kapağını kapatıp once hızlı sonra da kısık ateşte pişirin. Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın.
__________________