FIRINDA SEBZELİ ALABALIK





Malzemeler ; 4 kişi icin
1 Kg Alabalık Balık

1 adet Pırasa

1 adet Dolmalık Biber (mumkunse kırmızı ya da sarı)

200 gr Pazı (ya da Ispanak)

2 ekmek diliminin ici

2 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Limon Suyu

2 yemek kaşığı Tereyağ

2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Tuz, Karabiber, Kekik

Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın. Hicbir kılcık kalmamasını kontrol edin.

Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı filetoların her yerine surun.

Fırını 200º ısıtın. Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup, pırasaları sote edin. İcine kekiği de ilave ederek 5 dakika pişirin. Uzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Ustune ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları ekleyin 6-7 dakika daha pişirin. Ustune ufalanmış ekmekleri katın, karıştırıp ateşten indirin.

Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın. Yağlanmış fırın kabına once bir fileto koyup ustune kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer bir parcayı ustune koyun. Kalan yağı da balıkların ustune surun.

Fırında 25-30 dakika kadar pişirin.


Sıcak servis yapın

Afiyet olsun......
__________________