Malzemeler ; 4 kişi icin

1 Kg orta yağlı Koyun Kıyması

1 dilim Bayat Ekmek

2 adet orta buyuklukte Kuru Soğan

1 Kuzu Ciğeri Gomleği

½ demet Maydanoz

Tuz, Karabiber

Bayat ekmek diliminin kabuklarını cıkartıp, ıslatın ve avucunuzda sıkın. Kıymayı, ıslatılmış ekmek ici, soğan ve maydanozla birlikte et makinesinde (ya da robotto) 1 kere daha cekin (veya mikserde olabilir). Tuz ve karabiber eklendikten sonra kıymayı yoğurun. Dilerseniz kıymaya ½ cay kaşığı baharatta ekliyebilirsiniz.

Sıcak suda ıslatarak yumuşattığınız kuzu ciğeri gomleğini 6 cm. genişliğinde kare parcalara bolun. Her bir gomlek parcasına 1½ ceviz buyukluğunde yuvarlanmış kofteleri koyun, kucuk yuvarlak şeftali şeklinde bohcalar yapın.

Kofteleri ızgara uzerine duzgun yuzeyleri uste gelecek şekilde dizin. Ateşte yada fırında kurutmadan pişirin.




Afiyet olsun......
__________________