MALZEMELER
1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 cay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 corba kaşığı domates salcası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı karabiber
1/2 cay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta buyuklukte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri uzerine dokup, karıştırın. Uzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam buyuk bir kaseyi etler tamamı ile icinde olacak şekilde kapatın, ve cok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu cekene kadar pişirin. Servis yapmadan once, isteğe gore servis tabağına alıp, uzerine rendelenmiş kaşar dokup, duşuk ısılı fırında 5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin.

Servisini patates puresi , kızartması ile yapabilirsiniz.
__________________