SOSIS DOLMASı

MALZEMELER

250 gr ufak ufak doğranmış sosis
1 adet ince kıyılmış soğan
1/4 su bardağı kuru ekmek ufalanmış
8 adet dana biftek (1 kg) cok ince dilimlenmiş
karabiber
tuz
8 dilim pastırma
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
6 adet ikiye bolunmuş arpacık soğanı
1/4 su bardağı un
3 su bardağı bira
cok az et suyu
500 gr mantar
maydanoz doğranmış
pişmiş makarna


HAZIRLANIŞI

Soğan, ekmek ufaklarıve sosisleri iyice karıştırın. Et parcalarını iyice incelene kadar dovun, tuz ve biber ekin. Sosis karışımını et parcaları arasında eşit olarak bolun. Sosisleri et dilimlerinin arasına koyup, rulo yapın. Her rulonun etrafına pastırma sarın. Etlerin ayrılmaması icin kurdan sokun. Ruloları biraz kızartın. Arpacık soğanlarını ekleyin, un ve biranın yarısını karıştırıp bu karışımı etlerin uzerine dokun. Biranın geri kalanını et suyuna ilave ederek cırpın. Diğer tarafta etleri uzeri kapalı olarak 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin. Mantarları maydanozu ekleyin 15 dakika pişirin. Makarnayla beraber servis yapın.
__________________
__________________