MALZEMELER
2 su bardağı pirinc
1 litre tavuk suyu
150 gr margarin
tavuk ciğeri
1 adet tavuk
1 baş soğan
şam fıstık
1 kg yufka
yeni bahar
kuş uzumu
karabiber
tarcın
tuz

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye bir baş soğan doğrayın, 2 corba kaşığı margarin ile cevrin. Soğan hafif pembeleştiğinde fıstık ve pirinc ilave edip biraz daha kavurun. Daha sonra uzerine, doğranmış tavuk ciğeri, tuz, kuş uzumu, tarcın, karabiber, yeni bahar ve bir su bardağı su koyup, suyu cekilinceye dek pişirin.
Diğer bir kapta 250 gr margarini eritin. Uc yufkayı ust uste gelecek şekilde, aralarını yağlayıp, yağladığınız bir tepsiye serin. Hazırladığınız ic pilavı ve tavuğun goğus etlerini didikleyip bunun uzerine doşeyin. Kalan iki yufkanın, aralarını yağlayıp, boreğin uzerine ortun ve kızgın fırına surup, pişirin. Piştikten sonra uzerine sıcak tavuk suyunu dokun ve 10-12 dakika daha fırında pişirip, sıcak olarak servis yapın.
__________________