MALZEMELER
1 Kg Un
1 Fincan Sıvı Yağ
1 Yumurtanın Sarısı
Yeterince Su
Tuz
İci İcin
200 gr Beyaz Peynir veya Cokelek
1 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Tuz


HAZIRLANIŞI
Ununun ortasını acıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan sıvı yağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru 9 eşit parcaya bolup bezeler hazırlayalım. Bezelerden herbirini tabak buyukluğunde acalım. Bezelerin uzerine sıvı yağı surelim. Yufkayı kenarlarından cekiştirerek, hazır yufka inceliğinde acalım. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılması daha iyi sonuc verir.)
Yufkaya kaşığın ucu ile sıvı yağ serpelim. Hazırladığımız peynirli maydanozlu ici yufkaya serpelim. Yufkayı rulo şeklinde saralım.
Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak uzere yufkaları dolayarak yerleştirelim. Uzerine yumurta sarısı surduğumuz boreği, onceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı ustu kızarana dek pişirelim.
__________________