MALZEMELER
1 corba kaşığı tereyağ
1/2 kg dana kuşbaşı
1 diş sarmısak
250 gr yoğurt
kırmızı biber
2 adet yufka

HAZIRLANIŞI
Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, cok yumuşak bir hale gelinceye dek duduklu tencerede pişirin. Suyu cekilince tahta bir kaşıkla ezip, pure kıvamına getirin. İcine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları ucgen bicimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara boreği şeklinde sarın. Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, uzerine sarmısaklı yoğurt dokun ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın.
__________________