Malzemeler

4 Adet iri patates
1 Kırmızı biber
1 Adet sarı biber
2 Adet domates
1 Adet soğan
5 Diş sarımsak
3-4 Dal maydanoz
2 Corba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.
* Ortadan ikiye keserek icini cıkarın ve sonra kullanmak uzere sıcak olarak bekletin.
* Biberlerin cekirdekli kısımlarını cıkarıp, ince şeritler haalinde doğrayın.
* Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın.
* Domatesleri kup şeklinde doğrayın.
* Soğan ve sarımsağı yağda kavurun.
* Biber ve domatesleri ilave edin.
* Tuz ve karabiber serpin.
* Biberler yumuşayınca ateşten alın.
* Patates iclerini doğrayın ve biberli sosa katıp, karıştırın.
* Hazırlasığınız karışımı patateslerin icine doldurun.
* 1 Tutam tuz serpin ve maydanoz yapraklarıyla susleyip, servis yapın.
__________________