MALZEMELER
4 kişilik
8 adet dana bifteği
2 kahve fincanı rafine yağı
1 corba kaşığı tereyağı
4 corba kaşığı un
3 adet yumurta
1 su bardağı galeta tozu
tuz
bir tutam karabiber


HAZIRLANIŞI
Biftekleri bıcak sırtı kalınlığında ince dovup tuzlayıp biberleyin. Yumurtaları kucuk bir kaba kırıp hafif cırpın. Biftekleri once una sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın. Bir tavada rafine yağını koyun ve kızıdırın. Hazırladığınız etleri tavaya dizin. İkişer ucer dakika alt ust altın sarısı kızartın. Bir servis tabağına dizin. Tavadaki yağı dokup tereyağını tavaya koyun. Orta ateşte hafif kızartıp bifteklerin uzerlerine dokup servis ediniz.
__________________